Soupe
Soupe repas à la mexicaine
Ingrédients
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- 2 oignons rouges, hachés
- 2 poivrons rouges, coupés en morceaux
- 2 gousses d’ail, hachées finement
- 1 boîte de 398 ml de tomates en dés
- 2 c. à soupe de poudre de chili
- 3 tasses d’eau
- 2 tasses de bouillon à fondue Bœuf et Oignon CANTON
- Sel et poivre
- 1 boîte de 540 ml de haricots rouges, rincés et égouttés
Garnitures au choix :
- 2 avocats, en dés
- ¼ de tasse de coriandre fraîche, hachée
- ½ tasse de cheddar fort, râpé
- Tortillas concassés
Étapes de préparation
- Dans une grande casserole, chauffer l’huile puis colorer les oignons et les poivrons 3 à 4 minutes. Ajouter l’ail puis poursuivre la cuisson 1
- Verser le reste des ingrédients sauf les haricots et porter à ébullition. Réduire le feu et mijoter 20 minutes.
- Passer la soupe au pied mélangeur et ajouter les Cuire 5 minutes supplémentaires.
- Verser dans les bols et garnir d’avocat, de coriandre et de
